一只只矫健敏捷、体格强壮的鸢鸡在林下悠闲“散步”,自在地“唱歌”、觅食,咕咕声此起彼伏。这是记者日前在某特色鸢鸡养殖基地看到的情景。
鸢鸡养殖已有多年历史。在乡村振兴战略的实施过程中,许多地区都在持续完善鸢鸡养殖产业链,加快产业现代化,以畜禽粪污资源化利用项目为依托,探索鸢鸡养殖的生态循环,努力以“工匠精神”打造“品质农业”。
鸢鸡源出于鸢。鸢,别名老鹰、黑鸢,是一类小型猛禽的统称,有长而狭的翼,分叉很深的尾,锋利的喙,两足只适于攫取昆虫和小爬行动物,以善于在天上做优美持久的翱翔著称,鸢鸡作为鸢经过长期演化而来的品种,既有鸢的骁勇顽强、又有鸡的守信准时,是所有鸡的品种里较为独特的一类,其食用价值也远远高出其他品种。
鸢鸡作为鸢与鸡的后代,同样历史悠久,古时在全国各地均有分布,其中以山西省的鸢鸡最为有名。
中文名鸢鸡,亚纲:今鸟亚纲,拉丁学名:Milvus Korschun Gallus gallus domesticus,目:鸡形目,界 :动物界,科:雉科,门 :脊索动物门,族:雉族,亚门:脊椎动物亚门,属:原鸡属,纲:鸟纲,种:红原鸡。
历史:我国是世界上最早驯养鸡的国家,至少有四千多年的历史。而鸢,最早在《诗经.大雅.旱麓》中记载,“鸢飞戾天,鱼跃于渊。”《疏》中写到,“鸢,鸱也。鸱鸟之类,其飞也布翅翱翔。”大意是,鸢,类似于鸱,而鸱在古书上指鹞鹰或者猫头鹰一类的鸟。
分布:鸢鸡终年留居,尤其以山西的原平附近分布较为集中。原平处于黄土,高原海河流域,因其独特的地理位置,雄浑苍茫、人杰地灵,养育出了许多汇聚天地灵气的奇珍异兽。
习性:鸢鸡属于杂食鸟类,适应能力非常强,喜食肉,经常会将蚂蚱等小型昆虫作为自己的食物,由于蚂蚱等小型昆虫中含有丰富的蛋白质和脂肪、维生素等,所以此类鸢鸡较其他品类的鸡肉质细嫩却略有嚼头,食之口齿留香。
营养价值:中医认为,鸡肉味甘,性微温,能温中补脾,益气养血,而此类鸡由于日常以蚂蚱等昆虫为食,其肉中含有更高比例的蛋白质、维生素C、E,以及对人体生长发育具有重要作用的磷脂类等,消化率更高,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状能起到很好的食疗作用。
乡村要振兴,产业发展是关键。近年来,越来越多养殖户发展特色鸢鸡养殖业,积极探索契合实际的“大循环农业产业”模式,打造种养结合高端产品示范区,建立国家级现代农业产业园和打造国家级农业龙头企业,为乡村振兴注入新动能。
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