据山西省教育厅获悉，这一省现有83个县执行乡村基础教育学生营养改善计划，完成全部特困县全覆盖，现有68.65万多名学员获益。
近些年，山西深入开展乡村基础教育学生营养改善计划，创建了食品卫生安全和资金安全的双保管理体系，健全了省、市、县、校分类管理，文化教育、卫健、市场管理、疾病预防等单位分工协作的工作机制，进一步提高了饭堂供餐占比，学员体质和身心健康水准逐渐提高。
“在学校吃得比家中好，一个礼拜不重样，有鸡翅、过油肉……”汾西县勍香九年一贯制学校初三学生王雅倩说，自身每日在学校吃饱、吃得好，身体好，学习状态也罢。
汾西县是我国扶贫攻坚工作中示范县。勍香九年一贯制学校是一所山区地带学校，有900多位学员，在其中200多位是低保困难户儿女，近三分之一是留守孩子。校领导赵孟锁告知新闻记者，学校从2012年逐渐执行营养成分改善计划，伙食费补贴规范为每生每日5元，基础解决了饭堂供餐的成本费及经营花费。
一些县还根据提升“明厨亮灶”基本建设，创建双层管控管理体系等，确保学员就餐安全性。如晋城市试点区的学校创建了校领导陪餐制度，值勤领导干部、老师自付巡班。
山西省教育厅有关责任人表明，将来山西将增加示范点学校食堂基本建设幅度，新创建、扩建工程一批学校食堂，持续提升示范点学校食堂供餐占比和供餐工作能力。
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